القطايف

المقادير

1 ونصف آوب دقيق

ربع آوب سميد

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

ذرة ملح

1 آوب ماء

1 آوب حليب

الطريقة

1نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح

2 نذيب في نصف آأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم آأس
الحليب.

3 نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك.

4 نترآه ليخمر.

5 نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن آثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة مبللة بالزيت دون أن تترك أثراَ.

6 نأخذ فنجان ونغرف من الخلطة ونرفع يدنا عاليا ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض النار قليلا حتى لاتحرق العجينة.

7 عندما تنشف ونراها مثقبة نأخذ طرف سكينة ونزيل القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة لتبرد وهكذا واحدة تلو الآخرى.

8 نكون مجهزين الحشوة اما الجبنة الحلوة مازوريلا أو المكسرات مع القرفة والسكر أو القشطة طبعا.

9 خلالها نحظر القطر آما تريدين آأس سكر و 4/3آأس ماء وعصر قليلا من الليمون وإضافة قليلا من الفانيلا.

ملاحظة:

بعد قلي القطايف بالزيت إما تكون القطايف باردة أو القطر بارد وليس الاثنان ساخنان واحد فقط . مع تحياتي

أرجو ان تنال اعجابكم، اختكم ليندا